食品衛生法 施設基準. 施設基準（食品衛生法） 別表第二(第三条関係) 一 共通基準 1 構造 (一) 施設(法第五十一条に規定する営業の施設をいう。以下この表において同じ。)は、清潔な場所 に位置すること。ただし、公衆衛生上必要な措置を講じてある場合は、この限りでない。 国で指定されている基準の他に 開業する地域の施設基準 があります。大きな施設基準の一例として以下のようなポイントがあります。 厨房の床の構造（清掃しやすい形状であるか） シンクのサイズや数。（洗浄機がある場合ない場合で異なります。
【情報】食品衛生法改正 新しい施設基準は？（原文を紹介） 肥前正宗 食品・グルメ情報サイト from hizenmasamune.com施設基準（食品衛生法） 別表第二(第三条関係) 一 共通基準 1 構造 (一) 施設(法第五十一条に規定する営業の施設をいう。以下この表において同じ。)は、清潔な場所 に位置すること。ただし、公衆衛生上必要な措置を講じてある場合は、この限りでない。 に規定され 、指定添 加物リストは、同規則第12 条の別表1 に示されています。 本資料のテーマに関して最も重要な告示は｢食品、添加物等の規格基準｣（1959. 16その他の施 設設備 ①製品梱包室 製品を包装する営業にあっては、衛生的に 容器包装に入れることができる室又は場所 を設けること。 飲食店において、短時間で喫食することを前提にテイ クアウ.
る事項に関する基準を定めるものとする。 1 施設の内外の清潔保持、ねずみ及び昆虫の駆除その他一般的な衛生管理に関すること。 2 食品衛生上の危害の発生を防止するために特に重要な工程を管理するための取組（小
16その他の施 設設備 ①製品梱包室 製品を包装する営業にあっては、衛生的に 容器包装に入れることができる室又は場所 を設けること。 飲食店において、短時間で喫食することを前提にテイ クアウ. 厚生労働省令で定める施設基準 食品衛生法等の一部を改正する法律の一部の施行に伴う厚生労働省関係省令の整備に 関する省令（令和元年厚生労働省令第87号） 第六十六条の七 法第五十四条に規定する厚生労働省令で定める基準は、令第三十五条 （食品衛生検査施設の基準） 第5条 政令第8条第1項の食品衛生検査施設の設備及び職員の配置についての基準は、別表第6 のとおりとする。 追加〔成 24条例7号〕、一部改正〔成 27 º条例12号〕 （集団給食施設の給食開始の報告）
の、飲食店営業許可を受けている食肉販売業の施 設における食肉製品の調理に関して,製造業の許 可及び食品衛生管理者の設置は必要ない。 味付生肉 つけもの 生ハンバーグ等 枝肉 カット肉 スライス肉 ひき肉 ※昭和55 年12 月26 日付け環乳第82 号の通知
施設基準（食品衛生法） 別表第二(第三条関係) 一 共通基準 1 構造 (一) 施設(法第五十一条に規定する営業の施設をいう。以下この表において同じ。)は、清潔な場所 に位置すること。ただし、公衆衛生上必要な措置を講じてある場合は、この限りでない。 に規定され 、指定添 加物リストは、同規則第12 条の別表1 に示されています。 本資料のテーマに関して最も重要な告示は｢食品、添加物等の規格基準｣（1959. 施 設 第 五 章 輸 入 の 届 出 （ 第 三 十 二 条 ― 第 三 十 四 条 ） 第 七 章 登 録 検 査 機 関 第 六 章 食 品 衛 生 検 査 施 設 （ 第 三 十 五 条 ― 第 三 十 七 条 ） 第 八 章 営 業 第 七 章 登 録 検 査 機 関 （ 第 三 十 八 条 ― 第 四 十 七 条 ） 第 九 章.
国で指定されている基準の他に 開業する地域の施設基準 があります。大きな施設基準の一例として以下のようなポイントがあります。 厨房の床の構造（清掃しやすい形状であるか） シンクのサイズや数。（洗浄機がある場合ない場合で異なります。
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